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みそ鍋の〆は辛ねぎスパイス入りラーメン
by はるさんの台所
花椒が効いたみそ鍋つゆ そこに「きざみ辛ねぎ」ペーストと 〆のラーメンを投入 香りのよい濃厚味噌ラーメンのできあがり♪
コツ、ポイント
<白髪ねぎ> 白ネギをできるだけ縦に細く切り水にさらしたあとキッチンペーパーで軽く水気を取ったものが白髪ねぎです。
材料
(プチ)
花椒香るみそ鍋の残ったつゆ
300ml
だし汁(または水)
80mlくらい
日本酒
大さじ1と1/2
ハウス きざみ辛ねぎ
15g+トッピング用
鍋の〆用ラーメン(乾麺)
1/2個
■
<トッピング>
手作りチャーシュー
3枚
コーン(冷凍)
30g~好みの量
白髪ねぎ
30g~好みの量
水菜
少し
このレシピの生い立ち
ハウス食品さまとフーディストパーク事務局さまからお送りいただいた スパイスを使ったコラボ企画に参加させていただいています
1.
花椒が華やかに香る野菜たっぷり豚バラ肉のみそ鍋♪ https://cookpad.com/recipe/7665108
2.
←こちらの花椒が香るみそ鍋の残った汁を使った〆のレシピのご紹介です
3.
こちらが鍋の〆に使ったラーメン(乾麺)。 下ゆでいらずで汁のなかにそのまま入れられるのが便利
4.
【ハウス きざみ辛ねぎ】が味の決め手!ねぎの風味とにんにくの旨みと唐辛子の辛みが特徴のペースト。
5.
鍋に残った汁に水、日本酒を入れ温め、きざみ辛ねぎを溶かし入れます。
6.
←が沸騰したら〆用のラーメンを加え柔らかくなるまで加熱します。
7.
トッピングの具材をのせたら出来上がりです。
8.
ベースのみそ鍋つゆには花椒の風味、そこにきざみ辛ねぎが溶けてかなり本格的な味わい。
https://cookpad.com/recipe/7672132
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