サバの脂と酢が合わさるとクリーミーな感じが出て面白いです!何よりサバ缶と酢がとても良く合います!!
コツ、ポイント
赤ワインビネガーがあればそちらをお使い下さい。もちろん普通の酢でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ラ・ボッテガイア、青池シェフの動画の再現レシピ。
1.
ニンニクは縦半分日切って芽を取り厚めにスライス。ミニトマトは縦半分にきる。
2.
お湯を沸かし、塩を、入れ、パスタを表記より1分早く茹でる。
3.
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子、ローズマリーを入れ、弱火で加熱。
4.
ニンニクが色付いたらサバ缶を汁ごと加え、軽くほぐしミニトマトを加える。
5.
パスタを4に加え、茹で汁お玉1杯入れる。塩で味を整え、火を止めオリーブオイル、酢を加えてしっかり和える。
https://cookpad.com/recipe/7672154
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