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ダイエットチャレンジ! 春雨スープ
by マイケルの料理
今月健康診断なので、ダイエットにチャレンジ! という事で、野菜たっぷりの春雨スープです。
コツ、ポイント
干しシイタケの戻し汁を使うときは、細かい石などが入っていないか確認し、できれば濾しましょう。 豆板醤は最初に炒めることでコク、旨みがでます
材料
白菜
240g
しめじ
100g
にんじん
60g
春雨
45
干ししいたけ
3枚
水
750ml
豆板醤
小さじ1/2
油
小さじ1
鶏がらスープ
大さじ1
醤油
大さじ1
ごま油
小さじ1
いりごま
適量
このレシピの生い立ち
ダイエットレシピとして考案しました。 たっぷりの野菜も取れます。 ダイエット中でなければあっさりした白ワインとよく合うかも
1.
干しシイタケは容器に水を入れ、1時間戻す。 この水はスープに使います
2.
白菜は繊維に逆らって1センチ幅に切る 人参は細切り、干しシイタケは5ミリ幅に切り、しめじはほぐす
3.
鍋に油を入れて豆板醤を弱火で炒める。
4.
豆板醤に火が通れば、干しシイタケの戻し汁を入れて人参、干しシイタケを入れて加熱する
5.
しめじ、白菜、春雨を入れて2~3分加熱する
6.
鶏がらスープ、醤油、ごま油を入れる
7.
器に盛り付け、いりごまを振りかける
https://cookpad.com/recipe/7672416
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