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小松菜のごま塩昆布和え
by 三条市
手軽に作れる栄養満点な副菜のレシピです。
コツ、ポイント
お好みで塩を少々加えてください。 冷凍の小松菜を使えば、ゆでたり切ったりする手間が省けます。 小エビの代わりにツナやしらす、ハムを使ってもおいしいです。
材料
(2人分)
小松菜
100g
小エビ(乾燥)
小さじ1
いりごま(白)
小さじ1
塩昆布
小さじ1
ごま油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
鉄分やカルシウムが豊富な小松菜に、小エビやごま、塩昆布で風味と栄養をプラスした一品を考えました。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。
1.
小松菜は食べやすい大きさに切り、ゆでて水気を切る。(電子レンジの場合、耐熱容器に入れ600W で1分30秒加熱する。)
2.
1に小エビ、いりごま、塩昆布、ごま油を加えて和える。
https://cookpad.com/recipe/7672437
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