文字サイズ:
小
中
大
印刷する
紅はるかでほくほく♪スイートポテト
by くらしのポトフ
お芋が大量に手に入ったら作りたい!紅はるかのやさしい甘さのスイートポテト♪
コツ、ポイント
・冷えたお芋を使う場合は潰しにくいので電子レンジで温めてからマッシュしてください。 ・加えるお砂糖の量はお芋の甘さに応じて加減してOKです! ・牛乳の量もお芋の水分量に応じて加減してOKです!
材料
紅はるか(皮をむいて)
400g
きび砂糖
40g
無塩バター(有塩でもOK)
20g
卵黄
1個
牛乳
20g~40g
塩
少々
■
----つや出し---
卵黄
1個
お水またはみりん
小さじ1
■
----お顔付きにする場合---
黒ゴマ
適量
アーモンドスライス
適量
このレシピの生い立ち
紅はるかを使ったスイートポテトが食べたくて。お芋感を味わいたくて甘さは控えめにしています。
1.
ふかし芋ID:7670723の皮を剥き潰しやすいよう適当な大きさにカットします。
2.
ボウルにきび砂糖、バター、塩を加えよく混ぜフォークなどで潰し混ぜ合わせる。
3.
卵黄を加えて更によく混ぜる。牛乳は生地の様子をみながら少しずつ入れて混ぜてください。
4.
※時間に余裕があればラップに生地を包み冷蔵庫で1時間ほど冷やすと扱いやすいです。
5.
生地を等分にカットしお好きな形に形成します。手にビニール手袋をして作業するとやりやすいです。
6.
いくつかは丸めて、残りはスケッパーなどを使い生地をスクエア型にカット。
7.
つや出しを混ぜて刷毛で塗る。丸めたものは黒ゴマやアーモンドスライスを付けて顔に。
8.
顔のアップ。黒ゴマ3つで目と鼻を。アーモンドスライス2枚で耳を表現しています。
9.
予熱したオーブン170℃で15分~20分焼く、いい焼き色がついたら完成!
10.
トースターで焼く場合(設定可能なら200℃)食パンを焼くモードで15分~20分表面にいい焼き色が付いたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7672517
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.