文字サイズ:
小
中
大
印刷する
グリーンポタージュ
by 宇城市
R5年度「ベジ1コンテストinうき」入選作品です。
コツ、ポイント
【入賞者コメント】 野菜をたっぷり摂れるポタージュスープです。塩分を減らすために、減塩コンソメや無塩バターを使いました。玉ねぎを多めに使うことや黒コショウを使うことで、塩分が少なくても十分に野菜の美味を感じることができます。
材料
(2人分)
ブロッコリー
40g
ほうれん草
40g
グリーンピース(水煮)
40g
玉ねぎ
60g
豆乳
370g
無塩バター
10g
減塩顆粒コンソメ
5g
黒コショウ
0.01g
生クリーム
15g
このレシピの生い立ち
令和5年度野菜レシピのコンテスト「ベジ1コンテストinうき」のテーマは「塩分控えめ野菜たっぷりレシピ」です。 ★宇城市では「さしより野菜」を推進しています!★
1.
ブロッコリーとほうれん草は1分ほどゆでて水分をよくきる
2.
玉ねぎは薄切りにし、しんなりしてうすく色がつくまでバターで炒める
3.
1、2と水洗いしたグリンピース、豆乳をなめらかになるまでミキサーにかける
4.
鍋に3を入れコンソメを加えて中火にかける
5.
沸騰する前に火を止め黒コショウを加える
6.
器にそそぎ生クリームをかける
https://cookpad.com/recipe/7672676
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.