海老がプリッと弾ける!
ヘルシーなシュウマイを食べたい方におすすめ♪
コツ、ポイント
蒸し器が無い方はレンジでも作れます。耐熱皿にキャベツなどを敷いてシュウマイを並べ、水大さじ1を周りに回しかけてラップ又は蓋をして500Wで約6分加熱します。
このレシピの生い立ち
「恵みの麹青汁」を使ったアレンジレシピをご紹介。
1.
えびは塩、片栗粉で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取り、背ワタを取り除く。
2.
飾り用に15個1cm角に切り、残りは粗みじん切りにする。
3.
ボウルに鶏ひき肉、粗みじん切りにしたむきえび、はんぺん、Aを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
4.
たまねぎ、片栗粉を加えてさっくりと混ぜ合わせ30分~1時間ほど冷蔵庫で休ませて味を馴染ませる。
5.
シュウマイの皮に15等分にしたあんをのせて包み、中心に飾り用のエビをのせる。
6.
蒸し器に間隔を空けて並べて、蒸気の上がった蒸し器で約8~10分蒸す。
https://cookpad.com/recipe/7672721
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