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切り干し大根の明太子和え
by 真さん
★話題入り感謝★切り干し大根の食感が楽しいです。簡単にできる箸休め。
コツ、ポイント
明太子の味によって★の量は変えてください。油を少し落とすとコクがでます。
材料
(4人分)
切り干し大根
15g
明太子
50g
★酒 醤油 油
それぞれほんの少し
このレシピの生い立ち
朝市でお婆ちゃん手作りの切り干し大根を買いました。それが細く美しいので。
1.
切り干し大根は水でもどしてから塩でしっかりともみ洗いして、流水ですすぐ。 水気を切って短く切る。
2.
明太子をほぐして★で味付けする。
3.
①と②と合わせる。 器に盛りあれば紫蘇や海苔を天盛りする。
https://cookpad.com/recipe/767275
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