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里芋の納豆ゴマ味噌和え
by 真さん
★話題入り感謝★納豆衣はふわっとゴマとお味噌の香り。
コツ、ポイント
写真は納豆をすり鉢ですって合わせました。 お味噌は塩分の高い郡上味噌を使いましたので醤油は小1/2程入れました。 醤油の量は味噌の味によって加減して下さい。 納豆を扱った調理器具はしばらく水に漬けておくと洗うの簡単。
材料
(4人分)
里芋(茹でた物)
4個
納豆
1パック
★練り胡麻
小1
★味噌
小1
★酒
大1/2
★鰹出汁
大1
★醤油
~小1
刻みネギ
適量
このレシピの生い立ち
納豆醤油のレシピ(ID :728854)で里芋と合わせた Earl-Greyさんのアイディアをぱくりました。
1.
茹でた里芋は皮を剥き一口大に切る。
2.
納豆はする、面倒なら包丁でたたく、それも面倒なら挽き割りを使う。★の材料とよく混ぜる。
3.
①と②を合わせて器に盛りネギをちらす。
4.
旨いけど見栄えが悪いのでどかーんと盛りつけるより一人前ずつちんまり盛りつけた方がよいです。
https://cookpad.com/recipe/767279
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