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鶏そぼろ焼肉そうめん
by 砂肝オヤジ☆やすこう
焼肉のタレを使ってそうめんをガッツリメニューにしちゃいました。肉は鶏ひき肉を使って食べやすくしています。
コツ、ポイント
★の材料は1例です。お好みで調整して下さい。
材料
(1~2人分)
そうめん
1把
鶏ひき肉
100g
★モヤシ
50g
★キャベツ
40g
★タマネギ
40g
★ピーマン
20g
★ニンジン
15g
塩
1つまみ
油
大さじ1杯
刻みニンニク
小さじ1/2杯
焼肉のタレ
大さじ3杯
生卵
1個
このレシピの生い立ち
そうめんの消費メニューを考えていて、ふと焼肉のタレに和えたら美味しいんじゃないかとひらめきました。肉は鶏ひき肉を使うことで麺に絡みやすく、消化もしやすくなっています。
1.
そうめんは仕様に合わせて茹で、茹で上がったらザルでお湯を切り、水で締めておきます。
2.
フライパンに油を引き、ニンニクを炒めて香りがしてきたら肉と野菜を入れていきます。
3.
まずは鶏ひき肉と食べやすい大きさにちぎったキャベツ、短冊切りにしたニンジン、塩を入れて炒めます。
4.
ニンジンが柔らかくなってきたら半月切りにしたタマネギ、細切りにしたピーマン、洗ったモヤシを加えて炒めます。
5.
モヤシに油が回ったら焼肉のタレを加えてよく混ぜます。
6.
しっかり混ざったら器に盛ったそうめんに載せ、最後に生卵を割り入れて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7673180
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