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大根の皮で♡煮物〜♪
by すー&メリィ♡
『おでん』など、大根をたくさん使ったら、ぜひ!竹輪・油揚げ・鶏肉などを入れるのも、オススメです♡
コツ、ポイント
やや濃いめの味付けです。大根の皮の量にもよるので、★の調味料は、お好みで調節して下さい♡
材料
大根の皮
2/3本分
にんじん(あれば)
3cm
こんにゃく(あれば)
適宜
★料理酒
50cc
★水
50cc
★砂糖
2/3ぐらい
★めんつゆ
50cc
おでんの汁(あれば)
50cc
↑なければ、水
50cc
☆油
大さじ2
このレシピの生い立ち
『おでん』を作った際の、大根の皮が大量にあったので!少量の時も、きんぴらにしたりするので、今回は、煮物にしてみました。
1.
大根の皮を千切り、水気をきっておく。
2.
にんじんも千切り。
3.
こんにゃくも千切り。(短冊切りに近いですが〜)
4.
わりと、大雑把な切り方で、大丈夫です!
5.
鍋に、☆の油を入れ、中火。→切った材料を入れ、炒める。
6.
全体に油が混ざり、少ししんなりしてきます。
7.
★の調味料を入れる。煮汁が、具材ヒタヒタぐらいなら、オッケーです。
8.
今回は、おでん汁50ccも、入れました。なければ、水50cc程度を、さらに加えればオッケーです。
9.
火を弱火にし、落とし蓋(あれば)・鍋の蓋をして、5分程度煮て、完成です♪
10.
小鉢で、一品。 タッパーで、冷蔵保存しておいて、お弁当のおかずにも便利です♪
https://cookpad.com/recipe/7673224
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