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鶏団子のおかずスープ
by マウタロー
最近我が家の定番メニューに昇格したレシピです。下味をつけた鶏団子がめちゃウマ♪高タンパク低脂肪でダイエットにもオススメ
コツ、ポイント
大きめのボウルに鶏ひき肉を入れておいてから みじん切りにした長ネギや生姜・調味料を追加していく様にすると、時短になりますよ^_^
材料
水
800ml
料理酒
大さじ1
長ネギ
30g
生姜
20g
鶏挽肉
150〜200g
豆腐
1/2丁
小松菜
1株
■
【鶏団子の下味調味料】
丸鶏ガラスープの素
少々
塩コショウ
少々
パン粉
大さじ2
■
【スープ味付け調味料】
丸鶏ガラスープの素
小さじ2
塩
小さじ1
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
以前作っていた具沢山スープのレシピを、簡単に作れる様にシンプルにしました。 あれこれ入れるより、こちらの方が家族に評判がいいです(^-^;
1.
先にお湯を沸かしておきます。
2.
長ネギと生姜をみじん切りにし、 鶏挽肉と合わせます。
3.
軽く下味をつけておくと 鶏団子自体が美味しくなりますよ♪ 混ぜてひと塊にしておきます。
4.
お湯が沸騰していたら、そこに料理酒を入れて更に沸騰させて、アルコールを飛ばします。
5.
アルコールを飛ばしたら、ひと口サイズに丸めた鶏団子を入れていきます。
6.
鍋をグツグツさせている間に 小松菜をザックリ切っておきます。
7.
鶏団子にもだいたい火が通った頃だと思いますので、味付けをします。
8.
お豆腐を入れます。私はスプーンですくって入れてしまいますが、包丁を使っても。韓国風に手で割って頂いても。お好みで♪
9.
最後に切っておいた小松菜を入れて出来上がりです。
10.
YouTube動画 https://youtu.be/vdFwW1SD1cE
https://cookpad.com/recipe/7673312
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