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超簡単!ほうれん草卵うどん
by りきもん
最近寒くなってきたので温かいうどんが食べたくなりますよね?ほうれん草と卵は鉄板ですよね。
コツ、ポイント
うどんを煮込みすぎないようにしたいですね。
材料
ほうれん草
2~3株
うどん
2パック
卵
2個
めんつゆ(4倍希釈)
100ml
水
300ml
生姜
お好み
塩
小さじ2
顆粒だし
小さじ2
このレシピの生い立ち
昼飯何にしよう?と思い冷蔵庫を開けると、この前、道の駅で買ったほうれん草発見。その瞬間、うどんが食べたくなりました。
1.
ほうれん草をよく洗い、沸騰したお湯に塩を小さじ2いれ、茎の方からおよそ2分くらい茹でる。
2.
茹でたほうれん草を水でしめて、その後は水気を軽く切り適当な大きさに切っておく。
3.
鍋に規定割合のめんつゆ、水、千切りにした生姜、顆粒だしを小さじ2入れ、沸騰させる。
4.
沸騰したところに、うどんとほうれん草を入れ、うどんが茹だるまで中火で煮込む。
5.
最後に火を止め、すぐに卵を回し入れ軽くかき混ぜたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7673582
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