ゴーヤチャンプルーをいつもと違う味と材料で作ってみました。
コツ、ポイント
味噌とカラシの量はお好みで調節して下さい。
ゴーヤは薄めに切ると苦味も少なく早く火が通ります。先にカラシと味噌を混ぜておく。
ごま油を使うと風味が良くなります。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの新しい食べ方を考えました。
1.
ゴーヤは薄目の半月切り。
じゃこ天は1センチくらいに切る
しめじは石づきを取り、ほぐす。
ちくわ細切り。
2.
フライパンに油を熱しゴーヤ、じゃこ天、ちくわ、きのこを炒める。調味料を入れる。
3.
炒めたら、溶いた卵を回しかける。
ざっくり混ぜて火が通れば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7673608
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