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甘酒キムチ
by 北海道
甘酒でつくる大根のキムチです!
材料
大根
150g
塩
少々
■
キムチの素
かつお節
3g
一味唐辛子
小さじ1/2
にんにくすりおろし
小さじ1/2
しょうがすりおろし
小さじ1
しょう油
大さじ1
すし酢
大さじ1/2
甘酒
50g
このレシピの生い立ち
まるごと江別グルメの会が考案した料理です。
1.
大根は、厚さ3㎜くらいの短冊切りにし、ポリ袋に入れて、大根の重さの1%の塩を入れてよくもみ、30分以上おく。
2.
キムチの素を作る。かつお節はできるだけ細かく砕き、他の材料とよく混ぜ合わせる。
3.
1の水気をよく切って、2と混ぜ合わせたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7673702
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