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さつまいものオレンジジュース煮
by AmySS
子供向けレシピみたいですが、大人の方にもさっぱりとデザート感覚で食べていただけるおかずです。
コツ、ポイント
煮詰まったジュースがとろりとソース状になります。大きい鍋だとおイモが十分に煮汁につからないので、その場合は少々お水を足していただくか小さめのミルクパンなどをお使いくださいね。
材料
(2人分)
さつまいも
細めのもの1本
オレンジジュース(果汁100%)
150cc
砂糖
大1
レーズン
小1
このレシピの生い立ち
母が昔よく作ってくれたのを思い出しながら、レシピにまとめてみました。
1.
さつまいもを筋目に剥いて、1.5㎝幅の輪切りにし水にさらす。
2.
鍋にオレンジジュースを入れて砂糖を溶かし、さつまいもを並べてレーズンを散らし火にかける。
3.
沸騰したらあくを取って落とし蓋をし、煮崩れないよう弱火にして火が通るまで10~15分煮る。
https://cookpad.com/recipe/767421
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