文字サイズ:
小
中
大
印刷する
白菜とベーコンのとろとろうどん
by おでのおでん☆
冬も夏も餡いっぱいの料理はおいしい
コツ、ポイント
白菜だけでも美味しいです。あとは冷蔵庫にあるもので良いと思います。白菜から水分が出て味が薄くなるので、炒める時塩胡椒で少し下味をつけてください。
材料
うどん(乾麺)
100g
■
具材
白菜(ざく切り)
1/8個
ベーコンスライス
80g
筍薄切り(水煮)
30g
海老(殻と背ワタを取る)
3尾
うずらのたまご
4個
きぬさや
5枚
炒め油
大さじ1
塩胡椒
適量
■
スープの材料
水
400㏄
本みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
濃口醤油
大さじ1
かつおだし(顆粒)
小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ2
水
大さじ4
このレシピの生い立ち
ベーコンと、中華を作った時の残り物があったので、白菜を買い中華風うどんを作ってみました。
1.
材料を用意して
2.
麺を茹でます。麺のゆで時間は10分あるのでその間に
3.
具材を炒め
4.
スープの材量を入れ煮込み
5.
火を落としてとろみをつけ、うずらの卵と絹さやを加え
6.
茹でた麺に
7.
出汁を入れ良く混ぜ、麺を取り出しやすくして
8.
全ての出汁を加え完成です。
9.
いただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/7674320
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.