かぶの風味香る、甘さスッキリ爽やかなデザート風です。
コツ、ポイント
かぶに芯が残らない方が食べやすいと思います。
このレシピの生い立ち
どんな風になるかなぁと思ってやってみました。
1.
かぶを6または8等分のくし形に切る。
※皮は剥いても剥かなくてもOK。
2.
鍋に、かぶ、水100ml、本みりん大さじ1杯を入れ、落し蓋&鍋の蓋をして強火で加熱する。
3.
沸騰したら弱火にし、かぶが柔らかくなるまで煮る。
4.
かぶが、竹串などがスーッと通るくらいまで柔らかくなったら火を止める。
6.
鍋に残した煮汁に、はちみつ大さじ2杯とレモン汁小さじ1~2杯を加えて混ぜ、かぶに注ぐ。
7.
写真のように、ラップをかぶにピタッとさせる。
https://cookpad.com/recipe/7674346
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