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鶏肉とごぼうと玉ねぎの煮物
by おだまきちゃん
柳川風煮物の亜流です。たまねぎと煮て親子丼風の甘辛味です。
コツ、ポイント
厚揚げは最後に入れた方が型崩れしなくていいと思います。出来上がりに小口ねぎを散らすと なおおいしいです。
材料
(4人分)
鶏もも肉
片身1枚
ごぼう(ささがき)
1/2本
玉ねぎ(薄切り)
中1個
にんじん(千切り)
1/2本
厚揚げ
1パック
■
調味料
砂糖
大2
薄口しょうゆ
大3
みりん
大1
酒
大1
和風だしの素(顆粒)
小さじ1
水
1/2カップ
このレシピの生い立ち
以前書いたごぼうの柳川風レシピの応用で、やはり親子丼的な組み合わせがおいしかったので書いてみました。
1.
鶏もも肉は一口大に切り、ごぼうはささがきにして水にさらし、にんじんたまねぎなども切ります。
2.
フライパンに油を引き鶏もも肉に塩コショウ(分量外)をして炒め、残りの厚揚げ以外の野菜も入れて炒めます。
3.
ごぼうがしんなりしたら、火を止め調味料と水 切った厚揚げを加えて、3分ほど混ぜながら煮ます。出来上がりです。
4.
※2023/12/19 「やながわ」の人気検索でトップ10入りしました。閲覧本当にありがとうございました。※
https://cookpad.com/recipe/7674552
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