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~お豆腐❤まろやかチーズリゾット❤~
by エムたん
食べ応え満点のヘルシ~リゾット★とろ~りかなりいけてると思います・・(自分では) ご飯から作るので簡単ですよ♡。+゚☆
コツ、ポイント
ベーコンを入れることでコクがますので、出来れば入れてほしいです。豆乳はもち、牛乳でもOK♡ 豆腐を崩し入れる時、完全に滑らかにする用に崩し混ぜるとクリーミーになります。 でも、少し粗めにくずして豆腐の塊があっても美味しいです。
材料
(2人分)
絹ごし豆腐
1丁
ごはん
150g
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
2枚
アスパラ
2~3本
オリーブ油
小さじ1
バター
小さじ1
スープの素
小さじ1
豆乳
1カップ
塩コショウ
各少々
粉チーズ
大さじ1~2
ツナ
小1缶
このレシピの生い立ち
チーズリゾットが大好きででも、栄養偏りすぎ・・・豆腐で栄養+ボリューミーな一品にしてみたくて!
1.
豆腐は軽く水切りをしておく。玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは細かく切り、アスパラは2㎝幅ぐらいに切る。
2.
ご飯をザルに入れ洗い水気をきっておく。
3.
フライパンにオリーブ油、バターを熱し(弱火)玉ねぎ、ベーコンを入れる。しんなりしたらツナ、アスパラを入れ炒める。
4.
全体に油がなじんだら、豆乳と豆腐を崩しながら入れ、3~4分煮込み後にスープの素、水1/2カップ(分量外)を入れ煮る。
5.
全体に汁気がなくなってきたら、塩、コショウをし、粉チーズを加え火から下ろし粉チーズを混ぜ混ぜる。
6.
お皿に盛り、仕上げに粉チーズをた~っぷりかけて召し上がれ~♡
https://cookpad.com/recipe/767488
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