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ふとかき揚げそばが食べたくなり種を仕込んでいたら…「色がマヨネーズっぽい?」。そこでかき揚げをマヨネーズで味付けすることを考えました。また油の処理が面倒で揚げ物は避けていましたが揚げ焼きのようにすることで節約しました。