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春菊と木耳の豚肉炒め
by はな☆りん
酒の肴にもご飯の供にも。 お出汁で食べると、さっぱり食べれます。
コツ、ポイント
春菊は炒めすぎない方が、苦味と食感も楽しめます。 木耳は一度フライパンから出す事で、水分が出過ぎず、ジューシーな食感も楽しめます。
材料
春菊
1束
木耳
1パック
ごま油
大さじ1
豚肉
250g
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
旬の春菊と豚肉炒めに木耳を入れたら美味しさアップ♪しました。
1.
春菊は食べやすい大きさに切る
2.
生木耳は石付きをちぎる *生木耳が乾燥してる時は、一晩水につけてから調理する
3.
生木耳を食べやすい大きさに切る
4.
フライパンに木耳を入れ、30秒程ごま油で炒めて、他の容器に出しておく
5.
豚肉をフライパンに入れ、塩胡椒で味付けしながら炒める
6.
豚肉の色が変わってきたら、春菊の茎の部分を入れて1分くらい炒める
7.
春菊の葉の部分と木耳を入れて、さっと炒めたら、白出しを入れ更に炒める
8.
春菊がしんなりしたら火を止める
https://cookpad.com/recipe/7675351
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