文字サイズ:
小
中
大
印刷する
シーフードピラフ風な炒飯 ペペロン味
by みさきっちん♪
シーフードピラフ風な洋風炒飯♪ ペペロンチーノ味★
コツ、ポイント
残りご飯を使う等、冷やご飯の場合は、レンジで温めてから使ってます。(火が通りやすいのと、ほぐれやすく炒めやすい為) サフランやターメリックは、ご飯の色付けメインで、少し入れてます。
材料
(3〜4人分)
温かいご飯
茶碗4杯分位 600g
シーフードミックス (流水解凍)
150g
ブロックベーコン
100〜150g
玉ねぎ
1/2個位
ピーマン
2個
にんにく (チューブでも可)
1〜2片
鷹の爪 (ホールor輪切り)
1/2本位
オリーブオイル
大さじ2〜3位
サフラン 又は ターメリック (粉)
適量
パセリ
適量
塩こしょう
適量
塩 (アジシオ)
適量
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作ってくれました♪ 好みでよく食べてました♪ ペペロンチーノ味の、シーフードピラフ風な、洋風チャーハンです★
1.
シーフードミックスを流水解凍する。ザルに入れて、水切りしておく。
2.
にんにくをスライス、又はみじん切りにする。 ブロックベーコン、玉ねぎ、ピーマンを、やや細かめのさいの目切りにする。
3.
深めのフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと鷹の爪を入れる。
4.
弱火から熱し(にんにくが弾けやすい為)、香りが立ってきたら、鷹の爪を取り出す(鷹の爪をホールで使った場合)。
5.
火力を上げて、解凍したシーフードミックスを加え、炒める。大体火が通ったら、ベーコン、玉ねぎ、ピーマンも加えて炒める。
6.
温かいご飯とサフラン(又はターメリック)を加え、炒める。
7.
気持ち軽めに塩こしょうを振って炒め、味見して、最後にアジシオで調える。
8.
お皿に盛り、お好みでパセリを散らして、完成♪
https://cookpad.com/recipe/7675357
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.