居酒屋の一品みたい!簡単で美味しい★大好きな長いもの食べ方です。
コツ、ポイント
おだしは8:1:1の割合であればOK。この割合を覚えておくと、水菜や菊菜などの煮浸しにも使えます。
のっけるのは、うずら卵でもよく合います。
1.
温玉を作って準備しておく。●の調味料を合わせて火を入れておき、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。
2.
長芋は薄切りにして千切りする。またはつま切り用のスライサーがあればつま切りしておく。長い方がそうめんっぽい。
3.
切ったらすぐに①のおだしにつける。お好みで温玉、うずら卵、ゆずの皮の粉末などをふりかけて出来上がり。
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