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【家庭の味】お手軽ボロネーゼ☆
by ミカシン☆
男でも簡単に本格的なボロネーゼが作れちゃうので覚えておいて損なし!
コツ、ポイント
タマネギ、ニンジンはできる限り細かくすると良いです。仕上げに追いバターを追加するとコクが増します
材料
(2人前)
タマネギ
二分の一
ニンジン
三分の一
バター
20g
牛挽き肉(合い挽き肉)
200g
赤ワイン
50cc
トマト缶
200cc
コショウ
適量
ナツメグ
適量
砂糖
適量
ケチャップ
適量
ニンニク
1片
粉チーズ
適量
パスタ
適量
このレシピの生い立ち
外食するよりリーズナブルに作れちゃうのでパスタをたくさん作るようになりました(笑)
1.
タマネギ、ニンジンをみじん切りにしてバターと一緒に火が通るまで中火で炒める
2.
アメ色になったら別皿に取っておく
3.
火をかける前のフライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて、中火で香りをうつす。ニンニクに色目がついたら取り除く
4.
挽き肉に塩、コショウ、ナツメグで味付けしそのまま表面に焦げ目が付くまで焼く
5.
焼き目がついたらほぐし炒め、赤ワインを加えてアルコールが飛ぶまで5分〜10分煮込む
6.
水分が飛び始めたら、2とトマト缶を加えて20分煮込む、この時にパスタの用意も始める
7.
パスタは湯で時間の表記より1分早めに上げ、6と合わせる
8.
粉チーズ、パセリ、砂糖、塩コショウで味を整えつつ混ぜる、ソースの粘土足りなければ茹で汁で調整する
9.
完成!お肉の旨味があふれる簡単ボロネーゼです(^o^)
https://cookpad.com/recipe/7675603
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