コツ、ポイント
さつまいもはよく洗って皮付きのままでも、皮をむいてもお好みで。
このレシピの生い立ち
旬の食材で食物繊維たっぷりのメニューをと考えて。
1.
さつまいもは細長い乱切りに、ゴボウは太めのささがきにして、それぞれ水につける。
2.
フライパンを熱し、中火で豚肉を炒め油が出てきたらさつまいもとゴボウを加え、油が回るまで炒める。
4.
さつまいもに火が通ったら蓋を取り、全体につやが出るまで煮詰めたら完成。
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