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豚肉のソテー☆ガーリックオニオンソース
by きままなマーシャ
香味野菜の風味がたまらない! お肉に限らずなんにでも合うソ−スをかけていただきま~す♪
コツ、ポイント
ソースたっぷりが好みの場合は、しょうゆ、みりんの量をもう少し増やしてください。 豚肉だけではなく、鶏肉や牛肉、魚や野菜のソテーにもよく合います。 にんにくの匂いが気になる時は、にんにくを入れなくても十分においしいソースです。
材料
(4人分)
とんカツ用豚肉
4枚
塩・こしょう
各少々
小麦粉
適量
サラダ油
適量
■
ソース
玉ねぎ(すりおろす)
1/2個
にんにく(すりおろす)
1かけ分
生姜(すりおろし汁)
1かけ分
しょうゆ
大さじ1と1/2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
テレビで“ケンタロウさん”が作っていらっしゃるのを観て、簡単でおいしそうだったのでアレンジして作ってみました。 今では我が家の定番のソースです。
1.
豚肉は筋切りをして、軽く塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。
2.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の豚肉を入れて両面をこんがりと焼きます。
3.
ソースの材料を混ぜ合わせ、2の肉にからめます。 肉を取り出して器に盛りつけます。
4.
フライパンに残ったソースを弱火で煮詰め、3にかけて出来上がり♪ ソースにはちみつをプラスしてもおいしいよ^^
https://cookpad.com/recipe/767592
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