文字サイズ:
小
中
大
印刷する
彩り野菜のボンゴレ風パスタ
by つくばみらい市
市内産のスナップエンドウを使用しました。スナップエンドウはビタミンAやビタミンCが多く含まれる優良野菜です!
コツ、ポイント
あさりには鉄分が多く含まれており、鉄分の吸収を助けるビタミンCが豊富なスナップエンドウと一緒に食べると貧血予防にもなります!
材料
(3人分)
赤パプリカ
1個
スナップエンドウ
140g
スパゲティ(乾)
225g
にんにく(みじん切り)
1かけ分
オリーブオイル
大さじ1
あさり水煮缶
1缶(90g)
白ワイン
大さじ2
塩
小さじ1/4
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
(1人分) エネルギー:371kcal、食塩0.8g、鉄分10.6mg、ビタミンC97mg
1.
パプリカは縦半分に切り、種とヘタを取り、横に薄切りにする。スナップエンドウは筋を取る。
2.
鍋に2ℓの湯を沸かし、塩大さじ1(分量外)を入れる。スパゲティに表示されたゆで時間よりも1分短く茹でる。
3.
スパゲティを茹でる際、残り5分でスナップエンドウも加え、一緒に茹で、ザルにあげる。
4.
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかける。香りが立ってきたらパプリカを加え、全体に油がまわるまで炒める。
5.
④にあさり水煮缶(汁ごと)と白ワインを加え、煮立ったら③を加えて混ぜ、塩、ブラックペッパーで味をととのえる。
https://cookpad.com/recipe/7675967
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.