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かるしお® きゅうりとじゃこのあえ物
by かるしお®クッキング
みょうがを加えることで風味や食感を楽しめて、おいしく減塩しています。
コツ、ポイント
しらす干しをたっぷりの水につけておくことで、うま味を残して上手に脱塩することができます。水につけすぎないように気をつけましょう。
材料
(4人分)
きゅうり
180g
しらす干し
18g
みょうが
30g
キャベツ
30g
大根
42g
塩蔵わかめ
6g
すりごま(白)
小さじ1強
A)砂糖
大さじ2
A)酢
大さじ2⅓
A)うす口しょうゆ
大さじ½弱
このレシピの生い立ち
栄養価(一人分):エネルギー46kcal、たんぱく質2.8g、脂質0.7g、炭水化物7.9g、食塩相当量0.6g
1.
しらす干しは水に5~10分ほどつけてから水けをきる みょうがは縦半分に切ってから薄切りにし、水にさらしてから、水気をきる
2.
きゅうりは2㎜幅の小口切、キャベツは4㎝長さ5㎜幅の短冊形、大根は3㎜幅の細切りにする 電子レンジ600Wで3分加熱する
3.
②を電子レンジ600Wで3分加熱、粗熱が取れたら水けを絞る わかめは水で戻して塩分を抜き、水気をきって、3㎝長さに切る
4.
Aの調味料を合わせ、③と合わせる しらすとみょうがを加えて軽く混る 器に盛って白ごまをふる
https://cookpad.com/recipe/7676070
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