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☆酒粕とコチュジャンの粕汁☆
by Lyri@キッチン
寒くなってきたらこれです! 体ぽかぽか温まる、野菜いっぱいの粕汁♪ 野菜はあるものを放り込んでOK♪
コツ、ポイント
出汁を昆布茶とうどん出汁で簡単に仕上げています チャチャっと出来る具沢山な汁物です さつまいもが煮崩れせず、短時間で煮えるようにレンジを使用しています 具材は何でもあるもんで! さつまいもだけは是非入れて♪
材料
(4人以上)
鶏もも肉
250グラム
キャベツ
4分の1個
きくらげ(乾燥)
2〜3グラム
人参
半本
玉ねぎ
半個
お揚げ
1枚
☆酒粕
100グラム
☆コチュジャン
大さじ1
☆昆布茶
大さじ1
☆うどんだし
1袋
☆だし醤油
大さじ1
塩コショウ
少々
水
1〜1,2L
○牛脂
1個
○サラダ油
大さじ1
さつまいも
200グラム
このレシピの生い立ち
寒くなったので、温まる汁物が欲しくなりました コチュジャンと酒粕でダブルでぽかぽか♪
1.
鍋に○をひいて鶏ももを炒める 続いて野菜、油揚げ等投入 よく炒めて塩コショウし、水を投入 柔らかくなるまで煮込む
2.
*キクラゲはぬるま湯で戻し、ざくぎりにしておいてから投入して
3.
途中、さつまいもは乱切りにして水にさらした後、ラップして3〜4分レンジしてから投入する
4.
☆を合わせておく *酒粕は耐熱皿にちぎって入れて、鍋の出汁につけてレンジしてからほぐすと扱いやすい
5.
煮上がった鍋に3を投入 煮たたせないようにすること
6.
味見をして塩加減する ネギをたっぷり盛って♪
https://cookpad.com/recipe/7676541
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