長芋の粘りを利用してとろみを付けました。小麦粉不使用なのでカロリーも抑えれますよ!
コツ、ポイント
*春巻きで包むとき、三角形の角をしっかり付けると仕上がりがキレイになります。
*11番目の工程分かりにくかったらごめんなさい(>人<;)
1.
長芋は皮を剥き、火が通りやすい大きさにカットします。耐熱容器に入れてラップをし600wで4分レンチンします。
3.
玉ねぎはみじん切りに、カニカマは4等分にカットしたらほぐしておきます。
4.
フライパンにバターを入れ最初に玉ねぎを炒め、しんなりしたらカニカマも入れさっと炒めます。
5.
④に②と牛乳、コンソメ顆粒を入れてとろみが付くまで混ぜます。時々長芋をヘラで潰しなが牛乳と混ぜ合わせます。
9.
具材が冷めたら、ラップの上から破れない程度に包丁で12等分に分けます。
10.
ティースプーンで具材を取り、春巻きの皮の手前の真ん中に置きます。
11.
①三角形を折る様に、自分から見て左側の角を持ち右側に折る
②上に折る
③左側に折る
④上に折る
14.
フライパンに油をやや多めに入れきつね色になるまで揚げます。
16.
詳しい作り方をYouTubeでもみられます。
https://youtu.be/pjkDslul6Cc
https://cookpad.com/recipe/7676547
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