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ヤーコン蓮根 大根の食感楽しい♪きんぴら
by ポメちんの台所
ヤーコン れんこん 大根 コン♪こん♪根♪3種の食感の違いが楽しいきんぴらです!
コツ、ポイント
それぞれの野菜は火の通りがなるべく同じになるように切って下さい。
材料
(4人分)
ヤーコン
中1本
れんこん
一節
大根
5cm位
人参
1/4本
★出し汁
大さじ6
★醤油
大さじ3
★砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ3
白ゴマ・七味
適量
このレシピの生い立ち
ヤーコンが大好きで日々美味しい食べ方を考えているうちに思いついた1品です。
1.
材料を用意し、それぞれ皮を剥きます。 右から大根、蓮根、人参、ヤーコン
2.
ヤーコンは5mm位の拍子切り 大根は3~4mm薄めのいちょう切り 人参は太めの千切り 蓮根は2~3mmの輪切り又は半月に
3.
鍋にごま油を入れ②の野菜を入れます。全体に油が回ったら★の調味料を入れ具材に火が通り汁気が少なくなるまで炒め煮します。
4.
汁気が少なくなり火が通ったら完成です。
5.
器に盛りお好みで白ゴマ・七味をかけたら出来上がり〜
https://cookpad.com/recipe/7676661
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