ジャガイモさえあれば出来るとっても簡単!
なんだかクセになる味で…
「食べだしたら とまりませ~ん!」
コツ、ポイント
ジャガイモを湯がいてから一度さますと、切った時に崩れにくいし、旨みがとっても増します。揚げ焼きは、最初はあまり動かさずに焦げ目が付くくらいまで揚げてから裏返しにすると、カリっとなります。
このレシピの生い立ち
お芋をたくさんもらった時はこれを作ります。
1.
ジャガイモは皮ごと鍋で竹クシが通るくらいまで湯がく
2.
そのままの状態で冷ましておいて冷めてから皮を剥き、サイコロ状に切る
3.
フライパンにたっぷりめの油とニンニクを入れジャガイモをカリカリになるまで揚げ焼きする
5.
カリカリになったらバター、マヨネーズ、カレー粉、塩コショウを入れ炒め合わせて、最後に香り付けに醤油を入れて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/767669
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.