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簡単韓国風チキンヤンニョム風
by あめちゃんカリー
余ったトッポギソースの消費レシピです。お弁当にもお酒のおつまみにもピッタリアレンジレシピです。
コツ、ポイント
手羽先一度下茹でをする。血がにじめ出なくなり,揚げる時も、短時間でカラッと揚げられます。
材料
手羽元又は手羽先
お好みで
塩と胡椒
お好みで
お水
ひたひたになる程度
トッポギソース
お好みで
このレシピの生い立ち
余ったトッポギソースをフライド手羽元と相性がよく手羽先にも良く使用してます。
1.
手羽元鍋に入れて塩と胡椒を入れて茹でます。お水は(ひたひた) 材料の頭が水面から、少し見え隠れするくらいの水の量水いれる
2.
弱火に近い中火でじっくり茹でる。 ★ 一度下茹でをすると、血がにじめ出なくなります。、短時間でカラッと揚げられます。
3.
写真のように水がなくなるまで茹でます。
4.
手羽元あげます。
5.
あげた手羽元にお好みでトッポギソースかけて混ぜる。 ★手羽元少し冷めてからタレを入れて混ぜる。
6.
よく使用してるトッポギソースです。
https://cookpad.com/recipe/7676779
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