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たまごと木耳の炒め物
by 総合川崎臨港病院
一皿でタンパク質とお野菜がしっかりとれて、栄養バランスが良いメニューです!#栄養士 #中華
コツ、ポイント
隠し味として醤油と砂糖を少し加えると、味に深みが出ます!
材料
(4人分)
卵
2個
乾燥きくらげ
10g
豚こま肉
200g
チンゲン菜
2束
油
大さじ1
顆粒中華だし
小さじ1/2
オイスターソース
大さじ2
酒
大さじ1
にんにくチューブ
1cm
しょうがチューブ
1cm
このレシピの生い立ち
卵を主菜にしたお料理を提供したくて、中華料理のムースーローを給食風味にアレンジしました。
1.
乾燥きくらげは水かお湯で戻して、一口大に切っておく。
2.
熱したフライパンに油をひき、溶きほぐした卵をいれて、粗めの炒り卵を作り、お皿にだしておく
3.
②のフライパンに豚肉を入れ、火が通るまで炒める。
4.
③にチンゲン菜、戻したきくらげを加え、チンゲン菜がしんなりするまで炒める
5.
④に②の卵と調味料を加えて1分半程度炒めて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7676857
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