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作りおき♪お豆とドライトマトのマリネ
by くみこ☆
作りおきできて便利☆お豆がたくさん食べられます♪
コツ、ポイント
30分ほど置いたら食べられますが、1日おくと味がよくなじんでおいしいです♪ あればフレッシュハーブなどを飾るとおしゃれな一品になります☆
材料
(4人分)
サラダにおいしい豆水煮
1袋
ドライトマト
3~4切れ
オリーブ塩漬け
6個位
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1/4本
オリーブオイル(E.V)
大匙2
白ワインビネガー
小匙1/2
塩・粗挽きこしょう
少々
ハーブ(ローズマリー等)
少々
このレシピの生い立ち
マリネ大好きなので、ドライトマトといただいたオリーブとマリネにしてみました♪ ドライトマト、オリーブともに塩気があるので味付けはお好みで調整してくださいね。
1.
ドライトマトは熱湯に5分~10分程浸して戻す。水気を拭いて、細切りにする。
2.
玉ねぎ・セロリはみじん切り、オリーブはお好みで4つ割り~粗みじんくらいに切る。
3.
豆の水気をきって1,2とあえ、オリーブオイル、ワインビネガー、ハーブを加えて混ぜる。 味を見て、塩こしょうを加える。
https://cookpad.com/recipe/767688
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