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豆乳もOK☆ヨーグルトを作りましょう♬
by うるるん☆
市販ヨーグルトを種にして、簡単にヨーグルトを作りましょう♬そのままでも、ケーキに入れても、これならた~っぷり使えますね♡
コツ、ポイント
8で、完全に混ざらなくてOKです。混ぜなくても良いくらいです。1週間くらいで食べきってくださいね☆豆乳でも同様にできますが、調整豆乳の場合は、柔らかい仕上がりになるようです。
材料
(1回分)
お好みのヨーグルト(封を切ってないもの)
大さじ3
普通牛乳(豆乳ヨーグルトなら豆乳)
500ml
耐熱性密封容器(タッパーなど)
1つ
耐熱性スプーン
1つ
発泡スチロール容器
1つ
このレシピの生い立ち
買うと高いカップヨーグルト。作って家族で食べたかったので。
1.
今回はLG21使用。買うと1カップ130円位…。タッパーは100均で購入。
2.
煮沸消毒もできますが、簡単にレンジ消毒。タッパーに底にかぶるくらい(50mlほど)の水を入れ、スプーンも入れます。
3.
レンジに入れ、600wで1分30秒ほど加熱。
4.
タッパーが曇ってきたら蓋をのせて30秒~1分ほど加熱(蓋はぴっちり閉めない)。
5.
☆もしお手持ちの耐熱容器が蓋も加熱OKなら、最初から蓋をして消毒OKです♬
6.
火傷に注意して蓋を取り、中の水を捨てます。消毒した容器の内側は触れないよう注意します。
7.
牛乳500mlを入れます。 このタッパーは目盛付なので便利♬
8.
ヨーグルトの封を切り、消毒したスプーンで大さじ3程入れます。やさしく混ぜます。
9.
再びレンジに入れ、600wで2分半ほど加熱。人肌程度に温め蓋をし密閉します。
10.
発砲スチロール容器にお風呂くらいの温度の湯を入れ、容器を湯につけます。
11.
だんだん冷えてくるので、5~6時間でもう一度温度調整。
12.
その後5~6時間で、ヨーグルトになってま~す♬おぉ~♡
13.
明治ブルガリアヨーグルトを基準(=3)として、試作を比較しています。
14.
普通牛乳+LG21 ☆酸味=3 ☆硬さ=3 普通のプレーンヨーグルト。とってもおいしい♬
15.
普通牛乳+ソフール ☆酸味=2.5 ☆硬さ=2.5 ミルキーな独特の風味がある。
16.
調整豆乳+ラブレ ☆酸味=2 ☆硬さ=1 トロトロした感じ。まろやかで食べやすい。
17.
調整豆乳+豆乳で作ったヨーグルト ☆酸味=1 ☆硬さ=1.5 粘性あり。そのままでもほのかな甘みで大好き♡
18.
無調整豆乳+豆乳で作ったヨーグルト ☆酸味=2 ☆硬さ=3.5 なぜか2層に。豆腐のような食感。
https://cookpad.com/recipe/767705
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