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はやとうりの和風ラタトゥイユ♡
by りえ1986
余り物も一緒に…和風ラタトゥイユであっさり♡ 一度に沢山作れば次の日パスタにリメイクもできます♡味がしみしみで美味しい♡
コツ、ポイント
胃にもたれない程度のトマト料理になりました。厚揚げ触りすぎると型崩れします。が、逆に崩れた厚揚げが挽き肉に見えなくもないです(笑)かさましになる?
材料
(3.4人分)
はやとうり
小さめ2個
鶏肉
適量
玉ねぎ
半分
厚揚げ
1枚
しめじ
適量
にんにく(刻みorすりおろし)
お好みで
オリーブオイル
適量
トマト缶(カットされてる物)
1缶
水
100cc
☆砂糖
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆コンソメ
大さじ1
☆白だし
大さじ2
このレシピの生い立ち
はやとうりで和風の煮物はよく作りますが、トマト煮にも合うんじゃないかなと…。 幼稚園の息子もぱくぱく食べてくれます♡
1.
はやとうりの下処理をします。上部をカットしてクルクルすりつけます。モコモコ出てくる…! お鍋にお湯を沸かし始める。
2.
皮はピーラーでむき、水洗いして、四つ切りに。手荒れしやすい人は手袋してね!リンゴの芯を取るように種と硬い部分を取り除く。
3.
食べやすい大きさに切り分けます。 お湯が沸いたらお箸が刺さるくらいまで下茹でする。
4.
鶏肉、玉ねぎ、厚揚げ、しめじも食べやすい大きさにカット! 余り物なんでもいけるかも…♡
5.
刻みにんにくとオリーブオイルを熱し、鶏肉から炒めていきます。 はやとうりが茹で上がったらザルで水気を切っておいてね。
6.
鶏肉の色が変わってきたら玉ねぎも入れて炒めます。 鶏肉と玉ねぎに火がある程度通ったらはやとうりも入れます。
7.
最後に残りの具材も投入! サッと炒めます。 この時厚揚げ触りさすぎて崩れました(笑)
8.
トマト缶をどぼん! お水100CCを缶の中に入れトマト缶を余すことなくお鍋に。 ☆の調味料も入れます。
9.
少し煮込んで味を馴染ませたら完成です♡ お好みで黒胡椒やバジル、パセリなどかけて下さい。
https://cookpad.com/recipe/7677211
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