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ミートソーススパゲッティ
by きらりーん
ボロネーゼというよりは、昔ながらのミートソース♪
コツ、ポイント
火加減は弱火~中火(IHの場合5)で、ふたを開けたまま煮込む。特に混ぜません。 仕上げの調味料は円を描くようにしょうゆ・ソースは1周、ケチャップは2周。 玉ねぎの量で甘みが違うので、たくさん入れた場合は最後に塩で調節してください。
材料
合挽き肉
400g
玉ねぎ(大)
2個
にんにく
1片
トマトピューレ
1缶
コンソメ
2個
塩
小さじ1弱
ローリエ
2枚
ナツメグ
適宜
水
1カップ
しょうゆ・ウスターソース・ケチャップ
適宜
サラダ油・バター
適宜
このレシピの生い立ち
レトルトのミートソースは物足りないので手作りしました。
1.
にんにく、玉ねぎはみじん切りにする 鍋を熱し、サラダ油、バターでにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎをよく炒める
2.
次に合挽き肉を加えてよく炒め、トマトピューレ・コンソメ・ローリエ・ナツメグ・塩・水1カップを加えて、40分煮込む
3.
40分煮込んだら、しょうゆ・ウスターソース・ケチャップを加えて味を調える
https://cookpad.com/recipe/767721
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