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【KUMA RICH】ひらめカルパッチョ
by 熊本県地産地消サイト
ひらめの刺身で作るカルパッチョ。お皿に盛り付けていくだけで、手軽におしゃれなひと品が作れます。
コツ、ポイント
ベビーリーフやミニトマトを洗ったあとは、水分をよく切りましょう。水分が残っていると、水っぽくなり味がぼやけてしまいます。
材料
(2人分)
ひらめの刺身
1パック
ベビーリーフ
1/2袋
ミニトマト
適宜
レモン
1/4個
オリーブオイル
大さじ2
塩麹パウダー(または塩)
適宜
ブラックペッパー
適宜
このレシピの生い立ち
くまもとには豊かな自然で育った農水産物がいっぱい!そんな食材を使ったとっておきのレシピを伝授するレシピです。Webサイトでは熊本のローカルフード情報も公開中。チェッくま★
1.
お皿にベビーリーフを広げ、ひらめを並べる。
2.
オリーブオイルを回しかけ、レモンを絞り、ブラックペッパーをかける。
3.
塩麹パウダーを振りかけ、ミニトマトを飾り付けて出来上がり。全体をよく混ぜて食べる。
https://cookpad.com/recipe/7677483
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