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簡単あんかけ焼そば
by sarukem
めんつゆで簡単あんかけ焼そばです。
コツ、ポイント
あんまり野菜を煮込みすぎないこと。しんなりしすぎてしまうから。あと水溶き片栗粉を入れてからよくかき混ぜると冷めても水っぽくなりません。
材料
(2)
豚小間
100グラム
ピーマン
1個
キャベツ
1/8玉
椎茸
1個
もやし
20㌘
ニンジン
1/2本
うずらの卵
6個
蒲鉾
適量
めんつゆ(3倍濃縮)
200cc
水
500cc
生姜
1片
ニンニク
1片
片栗粉
適量
焼きそば
2袋
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
あんかけ焼そばが食べたいけど味付けが分からなくてめんつゆで作ったら美味しかったのでその日以来うちの定番メニューです。
1.
お肉と野菜と蒲鉾は食べやすい大きさにきっておく。ニンニクと生姜はみじんきりにしておく。
2.
フライパンに胡麻油をひきニンニクと生姜をいれ火にかけ香りが出るまで炒める。
3.
香りが出てきたらお肉を炒め、色が変わってきたら野菜を入れ炒める。
4.
軽く炒めたらめんつゆと水を入れ、うずらの卵と蒲鉾を入れ軽く煮る。
5.
沸騰してきたら火を止め水溶き片栗粉を入れ混ぜたらもう一度火をつけ2〜3分混ぜておく。
6.
別のフライパンに多めの油を引き麺を入れ揚げ焼きにする。
7.
焼きあがった麺をお皿に乗せあんかけをかければ完成
https://cookpad.com/recipe/767755
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