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糖尿療養食 洋風こんにゃく
by kitaruna
こんにゃく嫌いな中2の娘が「おいちい」って言ってま〜す
材料
(4人分)
ねじりこんにゃく
1袋
ちくわ大
3本
ナス
2本
玉ねぎ麹
大さじ2
レモン塩
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン
50cc
このレシピの生い立ち
糖尿病療養中だけど、食べる量を我慢できないというか?結局これから先の人生ずっと我慢し続けると思うと萎えすぎるので、食べても良いお菓子やおかずを日夜!!考え中に洋風では?と思いつきました!
1.
ねじりこんにゃく ちくわ ナスを一口大に切る。
2.
最初こんにゃくを空炒りしてオリーブオイルで炒めて、自家製塩玉ねぎ、レモン塩で濃いめに味付けして、白ワインで整えて終わり。
3.
手作り調味料についても研究中なのですが?玉ねぎと麹と塩まぜて放置とレモンと塩混ぜて放置しておいたものを使ってます(^^)
https://cookpad.com/recipe/7677810
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