文字サイズ:
小
中
大
印刷する
\大同電鍋レシピ/下水湯
by 大同電鍋公式レシピ
名前にビックリ!?台湾では定番のモツを使ったスープ。ダシを使わずとも味わい深くてとても美味しいんです
材料
(5~6人分)
鶏モツ(砂肝250g、ハツ・レバー合わせて250g)
500g
万能ねぎ
4本
しょうが
30g
ごま油
小さじ2
★酒
大さじ1
★水
1200ml
★塩
小さじ2
このレシピの生い立ち
冬の台湾定番グルメです!飲んだあと体の芯までぽかぽか
1.
砂肝は食べやすいように切り分け、銀皮の部分に切り目を入れる。ハツ・レバーは食べやすい大きさに切り、水で血液を洗い流す。
2.
ボウルに水500mlと塩5g(分量外)を入れ混ぜ、①を入れ30分漬けた後水洗いする。
3.
万能ねぎは2本を3cm長さに切り、残りの2本は小口切りにする。しょうがは千切りにしておく。
4.
内鍋に②、★、3cm長さに切ったねぎを入れる。
5.
外鍋に水1杯を入れ、内鍋をセットして蓋をしてスイッチを入れる。
6.
スイッチが上がったらごま油、しょうがを混ぜる。
7.
器に盛り、小口切りのねぎを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/7677882
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.