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オリーブオイルさば節しょう油ご飯
by 5次元料理の古代人
鰹節から、さば節に買い替えたので試してみました。 お酢は無農薬の最高峰の自然農の「彩の酢」(さいのす)がおすすめ。
コツ、ポイント
しょう油はキッコーマンの有機しょう油、オリーブオイルはトップバリュのオーガニックが最高の相性、混合節(さば節と、むろあじの混合節)もトップバリュ\(^o^)/ 鰹節よりもさば節のほうが旨味が濃厚。 味変のお酢は彩の酢(さいのす)がおすすめ
材料
(1人分)
ご飯
1杯
混合節(さば節と、むろあじの混合節)
少量
オリーブオイル又は麻の実油
少量
しょう油
極少量(少な目にかけてから足りなければ 少量ずつ足してくださいね。)
黒胡椒
お好みで
お酢、彩の酢(さいのす)
ごく少量
このレシピの生い立ち
お茶漬けにして、呑んだ後のシメにも良いです。(私は、桑のお茶で作りました。\(^o^)/) 味変で、コチジャン茶漬け(甘みが足りなければ、煮切りみりん少量)
1.
酵素塩と炭(良く洗った備長炭や竹炭が良い)を入れてご飯を炊く。暖かいご飯をお茶碗によそう。
2.
さば節とオリーブオイルとしょう油を各少量ご飯にかける。
3.
軽く混ぜて戴く。 めっちゃ美味しい!! 味変でお酢を少し垂らしても美味しいですよ。\(^o^)/
4.
味変で黒胡椒を少し振りかけても美味しいです。
5.
さらに 味変で、ごく少量お酢をかけても美味しいです。 お酢は、彩の酢(さいのす)がおすすめです。
6.
粒マスタードを少量入れても、 とても美味しいです。
7.
さば節や 、しょう油や オリーブ油の量は何度か食べてみて調整してみてくださいね。
8.
薬味の小口切りのネギやすりおろし生姜を入れても美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/7677933
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