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パセリ降る夜の魔法の絨毯
by 栃木県特用林産協会
栃木県誕生150年記念第36回 きのこ料理コンクールジュニアの部奨励賞受賞作品です
コツ、ポイント
フランスの伝統料理のガレットと中華料理で使う春巻きの皮の融合料理です。
材料
(4人分)
ぶなしめじ
1パック
えのきたけ
1パック
ホワイトマッシュルーム
2個
春巻きの皮
8枚
ハム
4枚
スライスチーズ
4枚
卵
4個
パセリ
適量
粉チーズ
適量
オリーブオイル
大さじ3
塩
適量
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
栃木県誕生150年記念第36回栃木県きのこ料理コンクール応募作品
1.
ぶなしめじ、えのきたけの石づきを取り、食べやすいように裂く。 ホワイトマッシュルームは薄切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルを加え、きのこを炒め、塩、こしょうで味をつける。
3.
春巻きの皮は2枚ずつはがす。 皮の外側にオリーブオイルを塗り、クッキングシートの上に乗せる。
4.
3の中央にハム、スライスチーズの順に重ね、炒めたきのこをその上に乗せる。
5.
春巻きの皮の四隅を中心に折り曲げ、200℃のオーブンで8分焼く。
6.
一度取り出し、中央にくぼみを作り、卵を乗せてもう一度オーブンで5分焼く。
7.
皿に盛り付け、パセリと粉チーズをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7678043
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