コツ、ポイント
オイスターソースと仕上げのゴマ油でちょっと中華風のいつもと違う肉じゃがが出来ます。
お皿に盛り付ける前に卵は半分に割ってね^^
このレシピの生い立ち
いつもとちょっと違う肉じゃが♪
1.
豚肉は霜降りしてザルにあげておく。
じゃがいも,人参は乱切りにする。
卵はゆで卵にしておく。
2.
人参とじゃが芋は下茹でしておく。
蒟蒻はスプーンで1口大にちぎり下茹でをしてアクを抜く。
3.
鍋にサラダ油をひいて野菜と蒟蒻を炒める。
油がまわったら◆煮汁のダシとミリンを加える。
4.
煮立つまでそのまま。
煮立ったら醤油を加え,卵とあれば長葱の青い部分を一緒に入れる。
5.
野菜が柔らかくなってきたらオイスターソースを加えて,最後に豚肉を加えて3分ほど煮て火をとめる。
https://cookpad.com/recipe/767863
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.