じゃがいもほくほくで、しっかりと味が
染みこんだ肉じゃがです★
今回は、ベーコンを牛肉の代わりに使いました。
コツ、ポイント
5の手順で、じゃがいもが柔らかくなる前に水分が無くなったら、水を適宜足して下さい♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもが大量に余ったので★
1.
じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切り、水に3分さらす。玉ねぎは薄切りに。 牛肉は包丁の背でよく叩き一口大にきる
2.
フライパンを熱し、ごま油をひき、玉ねぎをしんなりするまで強火で炒める。しんなりしたら脇に寄せ、空いた所に牛肉を入れ炒める
3.
牛肉の色が変わったら全体を混ぜて醤油、砂糖、みりんを加えて炒め合わせる。
4.
全体になじんだら水気をきったじゃがいもを並べ、水をじゃがいもの高さ2/3まで注ぎ、蓋をし、たまに混ぜながら、強火で煮る
5.
水分が少なくなってきたら竹串を刺してスーッと通ったら、蓋を取って大きく混ぜながら水分を飛ばしてカラッと仕上げる。
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