温かい煮物が美味しく感じる季節になりました。おかずの一品に。
コツ、ポイント
煮付けの色を薄くしたいので、しょうゆ少なめにし、塩を加えています。
このレシピの生い立ち
家にたくさんの大根があったので。
1.
大根を1.5cm厚のいちょう切りにする(できたら面取りをする)
2.
お米のとぎ汁で、大根を少し透明感が出るくらいに下茹でをする。
4.
大根が柔らかくなってきたら、みりん・しょうゆ・塩を入れて、更に煮込む。煮汁が少なくなってきたら、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7678933
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