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柚子ジャム
by Mao⭐︎
簡単!柚子ジャム
コツ、ポイント
ゆずは、茹でてから切ると楽です。 皮はあまりトロッと溶けないので、口当たりが気になるようなら、細かく刻んでください。 お湯で割ってゆず茶でも美味しいです(^^)
材料
ゆず
2個
砂糖
ゆずの8割以上お好みで
このレシピの生い立ち
皮を生で切るのが大変で、試行錯誤の結果、楽に美味しくできました。
1.
柚子を半分に切って果汁を搾る。タネは数個お茶パックに入れてとっておく(ペクチンの作用でとろみが出ます)。
2.
10分位茹で、その後そのまま10分位おく。 お湯をきり、冷めたら細かく刻む。
3.
鍋に1、砂糖、2を入れ、15分ほど弱火で煮る。タネを取り出す。
4.
ジャムの瓶、ちょうど2つできました。
https://cookpad.com/recipe/7679310
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