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油揚げきんちゃく卵
by kmukuchap
だしでしっかり煮るので、味がしみて美味しいです。
コツ、ポイント
油揚げに卵を入れるときは、いったん別の容器に割っておくと入れやすいです。 味は好みで調節してください。
材料
(1人分)
卵
1個
油揚げ
1枚
人参
10g
干ししいたけ
1/2枚
水
100ml
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
だしのもと(好みで)
適量
このレシピの生い立ち
卵と油揚げがたくさんあって、母の作ってくれた味を思い出してみました。
1.
しいたけはもどしておく。だしはとっておく。
2.
人参、しいたけをせん切りにする。
3.
油揚げを電子レンジで20秒温める。(ふくらんで袋状になる)切込みを入れて口を作る。
4.
油揚げの袋に、人参、しいたけ、卵を入れ、爪楊枝で口を止める。
5.
鍋にしいたけだし、しょうゆ、みりんを沸騰させ、そこに油揚げを入れる。
6.
10~15分煮込んで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/767936
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